Terug naar 'Cocktails in de kijker'

Delicious Sour

schotland

Ingrediënten:

  • 25 ml Nikka Coffey Grain
  • 25ml Calvados Dupont Hors D'Age
  • 15 ml perzik likeur
  • 25 ml citroen
  • 10ml suiker siroop
  • 1 eiwit

Techniek: Shake

Bereiding: Meng alle ingrediënten in een shaker, schudt zonder ijs gedurende 20 seconden tot het eiwit geëmulgeerd is. Voeg ijs toe aan de shaker, schudt hard en giet door een barzeef in een ijsgekoeld glas

Glaswerk: Rocks

Garnering: Garneren met een schijfje sinaasappel in het glas.


The Bloomin-Hell

whisky

Ingrediënten:

  • 50 ml The Girvan Patent Still No.4
  • 40 ml versgeperst ananassap
  • 20 ml jasmine oleo saccarum
  • 3 druppels bird's eye chilli tincture

Techniek: Highball

Bereiding:Voeg alle ingrediënten toe in een shaker, shake hard met het ijs, giet de inhoud over een barzeef over de ijsblokjes in het glas en werk af met munt en sinaasappelschil.

Jasmine oleo saccarum: doe 300 g suiker in een kom, pel 6 limoenen en voeg de pel toe aan de kom. Voeg 4 eetlepels jasmijn groene thee toe en laat een paar uur rusten. Pers de limoenen en voeg dit toe in de kom, roer goed en laat een nachtje rusten in de koelkast.

Glaswerk: Rocks

Garnering: Garneren met munt en gedroogde sinaasappelschil


Forget it Not

whisky

Ingrediënten:

  • 40 ml Teeling Single Grain Irish Whiskey
  • 20 ml Cocchi Vermouth Di Torino
  • 10 ml Cabernet Sauvignon reduction
  • 2 druppels Angostura bitters
  • Absinthe rinse coupette

Bereiding:Doe all ingrediënten in een shaker, voeg ijs toe en shake. Giet de inhoud door een barzeef in een coupette glas.

Cabernet Sauvignon reduction: doe 375ml Cabernet Sauvignon en 200 g bruine suiker in een pannetje en zet op een zacht vuurtje. Laat 10 min sudderen tot het geheel is ingedikt tot een dikke siroop.

Glaswerk: Coupette

Garnering: Garneren met een kers


New York Fizz

whisky

Ingrediënten:

  • 40 ml Hudson Manhattan Rye
  • 20 ml Campari
  • 15 ml Bergamot cordial
  • 80 ml soda water

Bereiding:Doe soda in het glas, doe de andere ingrediënten in een shaker. Schudt alles en giet door een barzeef in het glas gevuld met ijs.

Glaswerk: Highball

Garnering: Garneer met munt en gedroogde citrusvrucht


Nightshade

whisky

Ingrediënten:

  • 40 ml Copper Fox Rye
  • 15 ml Esprit de June
  • 15 ml citroensap
  • 20 ml Physalis purée
  • 10 ml suikersiroop

Bereiding:Voeg alle ingrediënten in een shaker. Schudt hard en giet de inhoud door een barzeef in een retro coupette

Glaswerk: coupette

Garnering: Garneer met een ananaskers (Physalis)


Smoked Java

whisky

Ingrediënten:

  • 30 ml Balcones Brimstone
  • 20 ml Cocchi Amaro
  • 50 ml afgekoelde koffie
  • 10 ml vanillesuiker

Bereiding:Meng alle ingrediënten in een shaker en schudt hard. Giet de inhoud door een barzeef in een koffiemok.

Glaswerk:Koffie tas

Garnering: Garneer met espresso korrels





The Manhattan Old Fashioned Rob Roy Rusty Nail Whisky Collins Whisky Sour

Blood and Sand Irish Coffee Sazerac Moray Spritz Hobart Hobart Sherry Buster

La Louisiane Remember the Maine Scofflaw The Mint Julip Weller Street Glenrothes New Fashioned

Celtic Pride Dutch Dew Meadow Fizz Chet Bacon Salt Fashioned Smoke That Rhino

The Brooklyn The Penicillin The Dandy Cocktail The Pina Factory The Rattlesnake Irish Meadow